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Galette des rois sans Lactose

Comme promis je partage la recette de la Galette des Rois Sans lactose , j aurais voulu en faire une « Vegan » mais je n avais ni banane mûre ni compote (pour remplacer les œufs ) alors ce n est que partie remise .

Pour cette recette je me suis inspirée de la recette de Raphaëlle , Je vous invites donc à jeter un œil sur son blog.

C est la première fois que je réalise une galette, à vrai dire je n était pas fan , peut être a cause de ces galettes de supermarché ( hyper sèche. Pleines d ingrédients chimiques …) Et je dois avouer que je suis plutôt fière de moi (tout en étant objective ahahahahah). Et mes convives aussi 🙈😉👌

Pour la réaliser il vous faudra :

-2 pâtes feuilletées ( sans gluten pour ma part)

Pour la crème pâtissière :

-1 jaune d’oeuf

-125ml de lait de Soja (si nature ajoutez une c.a café d’arôme de vanille)

-10 g de Maizena

-30 g de sucre roux

-12g de Vitacoco  (Margarine végétale à base d’huile de coco)


-1 oeuf entier

-1 jaune d’oeuf

-65g de Vitacoco

-100 g de poudre d’amande

-40 g de sucre roux

-5g de Maizena

-quelques gouttes d’arôme amande d amer (pour un goût plus prononcé ) facultatif


Je commence par la préparation de la crème pâtissière :

Dans une casserole, j’y met le lait de soja, le beurre

Dans un bol je mélange l’œuf, le sucre et la maizena

J’ajoute le mélange du bol dans la casserole et je remue jusqu’à obtenir une crème.

Puis je prépare la crème d’amande, dans un bol , l’œuf entier et le jaune, puis le sucre et la margarine (préalablement fondue), la poudre d’amande, la maizena et le sucre.

Je viens ensuite ajouter la crème pâtissière dans ma crème d’amande, je mélange les deux préparations et à ce moment là, j’ajoute les gouttes d’arôme amer d’amande.

Prenez ensuite vos deux pates, à plat (pas besoin de plat ou moule à gâteaux), piquez toute la tarte (les deux) à l’aide du fourchette .

Prenez ensuite votre crème et venez couvrir une des deux pates (en laissant au moins 1,5 cm de bordure afin de pouvoir la fermer facilement), puis ajoutez votre fève <3

Venez ensuite déposer la seconde pâte sur la première qui a été recouverte de crème, et coller les extrémités à l’aide de vos doigts en appuyant bien dessus.

A l’aide d’un couteau, faites y un quadrillage (ou ce que vous voulez LOL, j’y ai fait un Ananas c’est mon côté #islandgirl qui ressort 🙂

Puis pour finir , badigeonner le dessus de la galette d’un jaune d’œuf pour qu’elle soit bien dorée.

Placer la au four pendant un quinzaine de minute (selon le four plus ou moins ), à 180°!!!

Le mieux c’est de la déguster à la sortie du four (une petite demie heure après ), juste chaude et tellement moelleuse <3

Attention ne pas en abuser 😡 c’est bon pour le moral mais pas pour notre ligne (:p)


Bonne dégustation, et croyez moi , non seulement c’est très rapide à faire, cela ne coûte pas un bras (même en végétale ), et mon dieu n’achetez plus vos galettes en supermarché c’est un Sacrilège ^^le goût et la texture n’ont rien à voir avec une galette faite maison <3

 

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